Turquia: Manjar Turco (Lokum)

INGREDIENTES

• 5 colheres (sopa) de maisena
• 1/2 xícara de água fria
• 1/2 xícara de água quente
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de suco de laranja
• 1 colher de chá de água de rosas, ou suco de limão
• O quanto baste de açúcar de confeiteiro e maisena (para polvilhar)

MODO DE PREPARO

1. Misture a maisena com a água fria, reserve
2. Misture a água quente, o suco de laranja e o açúcar, e leve pra ferver
3. Depois que ferver, junte a maisena dissolvida
4. Deixe ferver em fogo brando por 15 minutos, mexendo sempre
5. Tire do fogo e adicione a agua de rosas, ou o suco de limão e misture bem
6. Unte uma forma com manteiga e despeje a mistura
7. Quando esfriar (ele vai pegar consistência) corte em cubinhos com uma faca molhada em água quente
8. Misture duas partes de açúcar de confeiteiro para uma de maisena e polvilhes os cubinhos de goma

• Dica: Se preferir pode adicionar uma xícara de pistaches ou amêndoas doces antes de adicionar a maisena diluída. Se quiser uma coloração nos docinhos, pode acrescentas algumas gotas de corante comestível. É usado tradicionalmente o rosa.