As Deliciosas Madeleines

INGREDIENTES

• 125 g de farinha de trigo
• 125 g de açúcar
• 125 g de manteiga ou margarina derretida
• 2 ovos
• Raspa da casca de 2 limões
• 2 colheres de café de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1. Bata os ovos com o açúcar, até obter uma mistura clara e fofa
2. Junte a farinha e o fermento peneirados juntos, mexa até incorporar
3. Adicione a manteiga derretida e as raspas de limão
4. Deixe descansar por cerca de 20 minutos, enquanto isso unte as forminhas
5. Após o tempo de espera, preencha 2/3 da capacidade das forminhas
6. Asse por 15 minutos em formo pré-aquecido a 220º C
7. Desenforme enquanto as madeleines estiverem ainda mornas

OBS: As forminhas para fazer as Madeleines são em forma de conchas do mar, mas se não tiver podem ser feitas em formas de empada ou de pão-de-queijo mesmo. O rendimento vai ser variável dependendo do tamanho das forminhas.