Direto dos fornos da Bélgica: Waffles de Chocolate

Ingredientes

Massa

• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 1/2 colher (sopa) de manteiga amolecida
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar

Calda

• 150 g de chocolate ao leite
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• Frutas picadas à gosto

Modo de preparo

Massa

• No liquidificador, bata a farinha, o ovo, o leite, a manteiga, o fermento, o chocolate e o açúcar.
• Com a massa, faça os waffles no aparelho.

Calda

• Derreta o chocolate conforme as instruções da embalagem.
• Misture o leite quente e a manteiga derretida.
• Pique as frutas.
• Sirva os waffles com a calda e as frutas picadas.

Rendimento: 6 porções

Cookie de Chocolate com Avelã

Ingredientes

• 200g de farinha de trigo
• 120g de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 100g de gotas de chocolate meio amargo
• 80g de avelãs sem casca e sem pele
• 70g de açúcar
• Cacau amargo
• Sal
• Manteiga para untar 

Modo de preparo

• Amoleça a manteiga em temperatura ambiente e bata até ficar um creme liso.
• Acrescente o açúcar, a farinha, peneirada, 2 colheres (sopa) de cacau amargo, 1 pitada de sal, o fermento em pó e água suficiente para obter um composto homogêneo e elástico.
• Pique as avelãs em pequenos pedaços e adicione-os ao preparo com as gotas de chocolate.
• Ponha a massa obtida num saco de confeiteiro com o bico liso e faça, numa assadeira levemente untada com manteiga, pequenos discos, nivelando a superfície com uma espátula.
• Asse por 20 minutos em forno preaquecido a 180°C.
• Retire a assadeira do forno e deixe esfriar.
• Disponha os cookies num prato, pulveriza com cacau margo e sirva-os mornos ou frios. 

Rendimento: 6 porções

Especial Drinks: Disney

Especial Drinks: Disney

Especial Drinks: Disney

Especial Drinks: Arlequina e Coringa

Ingredientes do Harley Quinn Jell-O Shot:

• Licor Chambord (mas você pode substituir ele por qualquer licor de frutas vermelhas que você prefira)
• Vodka
• Gelatina de morango
• Gelatina de uva
• Chantilly
• Marshmallow
• Água quente

Como montar o Harley Quinn Jell-O Shot:

1. Faça a mistura da gelatina de morango normalmente e acrescente um copo de vodka
2. Encha os copos de shot até a metade com a mistura e leve a geladeira para endurecer
3. Faça a mistura da gelatina de uva normalmente e acrescente um copo de Licor Chambord
4. Termine de preencher os copos com a mistura da gelatina de uva e leve a geladeira até endurecer
5. Depois é só finalizar com chantilly e um marshmallow

Ingredientes do The Clown Prince:

• Suco de uva
• Vodka sabor chiclete
• Gelo
• Açúcar
• Corante alimentício verde
• Laranja Sanguínea (sim, isso existe basta procurar no Google)

Como montar o The Clown Prince:

1. Tinja o açúcar de verde com o corante alimentício e use para decorar as bordas da taça/copo
2. Num copo coloque partes iguais de suco de uva, vodka sabor chiclete e gelo.
3. Misture e sirva sem o gelo na taça decorada com o açúcar
4. Depois é só colocar uma fatia de laranja para decorar e pronto!

Especial Drinks: Sex On The Beach

• 1 dose de vodka gelada

• 1 dose de suco de laranja

• 7 gotas de xarope de groselha para decorar

• 1/2 dose de licor de pêssego

• 2 pedra de gelo moída

Misturar as três primeiras bebidas em uma coqueteleira. Colocar em um copo e adicionar um pouco de groselha.

Especial Drinks: Alien Brain Hemorrhage

Ingredientes

• Peach Schnapps – 1/3 de dose
• Baileys – 1 pitada
• Curacao Blue – 1 pitada
• Grenadine – 1 pitada

Como Fazer

• Encha um terço de copo de shot com Peach Schnapps. (Pode substituir por licor de pêssego)
• Jogue uma pitada de Baileys
• Coloque um pouquinho de Curaçao Blue
• Inclua Granadine ou Groselha.

Dica:

• Se não achar os ingredientes originais transponha com qualquer licor de pêssego e groselha. O que importa é a aparência BIZARRA.

Especial Drinks: Rainbow Shots

Especial Drinks: Drink Tropical

Ingredientes

• 2 morangos
• 4 pedaços pequenos de laranja
• 2 pedaços pequenos de kiwi
• 2 pedaços pequenos de abacaxi
• 1 colher de açúcar
• 2 doses de vodka ou cachaça
• Gelo

Modo de preparo

Coloque todas as frutas na coqueteleira, junto com o açúcar. Amasse e bata. Adicione a vodka (ou cachaça) e o gelo. Misture e sirva com canudo.

Especial Drinks: Lagoa Azul

INGREDIENTES

• 40 ml de vodka
• 20 ml de suco de limão
• 40 ml de curaçau blue
• 1 lata de clube soda ou soda limonada
• Laranja em rodela
• 1 cereja no palito
• Gelo

MODO DE PREPARO

1. Esse drink é geralmente feito no copo long drink ou copo de cerveja
2. Complete o copo com gelo
3. Adicione a vodka, o suco de limão e o curaçau blue
4. Complete com soda limonada ou clube soda
5. Decore com laranja em rodela e 1 ou 2 cerejas no palito

Especial Drinks

Índia: Gajar Halwa

Ingredientes

• 6 cenouras médias raspadas e raladas (1/2 kg)
• 1 litro de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de rapadura ou melado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de amêndoas moídas, sem pele
• 1/4 de xícara de "ghee"
• 1/2 colher (chá) de sementes de cardamomo moídas
• 1/4 de xícara (chá) de pistache sem sal torrado
• 1/4 de xícara (chá) de amêndoas sem pele torradas inteiras

Modo de Preparo

1. Misture a cenoura, o leite e o creme de leite e leve a ferver, mexendo sempre.
2. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1 hora, mexendo às vezes.
3. Acrescente o açúcar e a rapadura e cozinhe por mais 10 min.
4. Abaixe o fogo, junte as amêndoas moídas, o "ghee" e ferva por mais 10 min.
5. Retire a panela do fogo e junte o cardamomo.
6. Espalhe a mistura sobre uma travessa e enfeite com os pistaches e as amêndoas inteiras.
7. Sirva quente ou na temperatura ambiente.

Hermanos Argentinos: Alfajores

O doce mais tradicional da Argentina tem origem Árabe. Ele nasceu na Andaluzia (Espanha), região que teve forte colonização árabe durante muito tempo.
Seu nome vem de “Al-hasu”, que em árabe significa recheado.
O pioneiro dos Alfajores na Argentina foi o Francês D. Augusto Chammás, que em 1869 inaugurou uma pequena indústria familiar para confecção dos confeitos.

Ingredientes:

250 g de margarina
½ xícara (chá) de açúcar
3 gemas
1 colher (sopa) de conhaque
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (chá) de raspas de limão
2 e ½ xícaras (chá) de amido de milho
1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 e ½ xícaras (chá) de doce de leite

Modo de Preparar:

Bata a manteiga com o açúcar, junte as gemas, o conhaque, a baunilha e as raspas de limão.
Acrescente os ingredientes secos peneirados, misturando até obter uma massa uniforme.
Abra sobre uma superfície polvilhada com amido de milho.
Corte em discos de 5 cm de diâmetro e altura de 1 cm.
Asse em forno médio 170°, por 15 minutos.
Deixe esfriar e una dois a dois com o doce de leite.
Se quiser passe doce de leite nas laterais e polvilhe com coco ralado.
Rendimento: 30 alfajores.

Turquia: Manjar Turco (Lokum)

INGREDIENTES

• 5 colheres (sopa) de maisena
• 1/2 xícara de água fria
• 1/2 xícara de água quente
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de suco de laranja
• 1 colher de chá de água de rosas, ou suco de limão
• O quanto baste de açúcar de confeiteiro e maisena (para polvilhar)

MODO DE PREPARO

1. Misture a maisena com a água fria, reserve
2. Misture a água quente, o suco de laranja e o açúcar, e leve pra ferver
3. Depois que ferver, junte a maisena dissolvida
4. Deixe ferver em fogo brando por 15 minutos, mexendo sempre
5. Tire do fogo e adicione a agua de rosas, ou o suco de limão e misture bem
6. Unte uma forma com manteiga e despeje a mistura
7. Quando esfriar (ele vai pegar consistência) corte em cubinhos com uma faca molhada em água quente
8. Misture duas partes de açúcar de confeiteiro para uma de maisena e polvilhes os cubinhos de goma

• Dica: Se preferir pode adicionar uma xícara de pistaches ou amêndoas doces antes de adicionar a maisena diluída. Se quiser uma coloração nos docinhos, pode acrescentas algumas gotas de corante comestível. É usado tradicionalmente o rosa.

Itália: Semifredo de Morango

• 
  
• ingredientes
• 3 ovos
• 2 gemas
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 copo de açúcar (220 gramas)
• 2 copos de creme de leite fresco (500 ml)
• 600 gramas de morangos
• 2 colheres de sopa de açúcar

• modo de preparo

• 1. Primeiro lave os morangos e depois corte os cabinhos. Não inverta a ordem pois se lavar os morangos depois de cortar os cabinhos, eles ficarão encharcados de água. Ponha os morangos na vasilha do processador, adicione as 2 colheres de açúcar e processe até formar uma calda. Reserve.
• 2. Numa vasilha grande, ponha os ovos, as gemas, o copo de açúcar e a baunilha. Prepare uma panela media, com 3 dedos de água dentro, e ponha a vasilha em cima. A vasilha não deve tocar a água. Ligue o fogo médio. Usando uma batedeira elétrica manual, ou um bom fouet (força nos braços!), bata o creme sem parar por uns 6 a 8 minutos, até ele triplicar de volume e formar uma mousse leve e clarinha. Cuidado para não deixar o creme desatento (i.e. sem bater, pois as gemas vão cozinhar!).
• 3. Retire a vasilha do banho-maria e continue batendo até o creme estar à temperatura ambiente, mais uns 6 a 8 minutos.
• 4. Agora bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly. Adicione delicadamente o chantilly ao creme de ovos. Despeje no pirex (35 cm).
• 5. Enfim a parte divertida! Com cuidado, vá entornado o creme de morangos por toda a superfície do creme. Pegue uma faca, ou um palito, e faça desenhos circulares, tomando cuidado para fazer movimentos de baixo para cima (como a calda de morangos é mais pesada, ela afunda no creme). Use toda a superfície do pirex. Leve ao freezer por no mínimo 6 horas. Retire do freezer e ponha na geladeira 30/45 minutos antes de servir.
• O semifredo deve ser guardado no freezer, só sendo retirado um pouco antes de servir.